糖醋里脊

作者： 沐沐沐沐晴

用料

• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 里脊肉 半斤
• 番茄酱 8勺
• 蛋清 1个
• 生粉 适量
• 白醋 3勺
• 白糖 3勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入蛋清，一勺盐，料酒腌制一下

步骤 2

把生粉倒入另一个碗中，将里脊肉一片一片的沾上生粉

步骤 3

起锅烧油，倒入两碗左右的油，（放太多油有点浪费，可以分几次炸）油热之后放入里脊肉，要一片接一片的放，防止粘连，炸至变色捞出

步骤 4

把里脊肉全部炸一遍之后再重新炸一遍，炸至金黄捞出

步骤 5

将番茄酱倒入碗中，加入白醋，白糖，少许盐，加入半杯一次性杯的水，搅拌均匀。另一个碗加入两勺生粉，三勺水搅拌均匀，勾芡用的。

步骤 6

将调好的番茄酱倒入锅中，煮开，加入准备好的生粉，搅拌均匀，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀起锅。（图片的是没有勾芡的糖醋里脊，番茄酱比较稀）

糖醋里脊的小贴士

不用勾芡也行，番茄酱不要调太稀了。我调的番茄酱稀一点，勾芡的话番茄酱全都粘在里脊肉上面，味道很足

菜谱创建时间：2019-08-14 15:57:07