〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷哒。欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

用料

• 鲫鱼 2条
• 泡椒 15个
• 花椒 一小把
• 大葱 半根
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 10瓣
• 红绿剁椒 各小半勺
• 豆瓣酱 2勺
• 面粉 适量
• 水 半碗
• 淀粉 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 鱼露 0.5勺
• 生抽 0.5勺
• 蒸鱼豉油 0.5勺
• 糖 一点点

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷哒。欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

鲫鱼，去鳞，洗干净，去腮，内脏，还有肚子那层黑膜。用盐，料酒，姜丝腌制。

步骤 2

腌制鱼时备料。大葱，蒜切大块。小葱，切末。花椒，豆瓣酱。

步骤 3

腌制好的鱼身摸点面粉。

步骤 4

锅热油，鱼两面煎变色捞出。

步骤 5

锅底油，下大葱，蒜，花椒，豆瓣酱，蚝油，鱼露，生抽，蒸鱼豉油，剁椒，泡椒，糖。

步骤 6

鱼放进锅里，加适量水。炖熟。（时间根据鱼的大小自己掌握。）

步骤 7

鱼捞出，装盘。

步骤 8

锅里淋入水淀粉。

步骤 9

浇到鱼上，撒上葱花。

菜谱创建时间：2019-08-14 11:42:42