芒果班戟

作者： 爱美食的志宝妈

今天教大家做一款特别适合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常简单，不需要用到烤箱，几分钟就能搞定，它是烘焙新手入门必学的甜品之一。对于芒果控来说，芒果班戟是一款能让人欲罢不能的美食，它的表皮Q弹嫩滑，咬一口能品尝到香甜的奶油和大块的芒果果肉，吃一次就让你念念不忘。今天我要教大家用薄饼铛来制作这款美食，比平底锅更简单更快手，对于新手来说更不容易失败，大家一起来看做法吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 180克
• 淡奶油 10克
• 有机黄油 10克
• 盐 1克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 芒果 1个

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

首先准备好需要的食材，黄油隔热水融化，所有食材称好备用。

步骤 2

接着将牛奶倒入一个碗里，加入称好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入2个鸡蛋。

步骤 4

加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器搅拌均匀，操作这一步的时候，要边倒牛奶液体边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态即可。

步骤 5

最后加入融化的黄油，快速搅拌均匀。

步骤 6

将稀面糊过筛一遍，这样操作可以让饼皮更加细腻，然后裹上保鲜膜，冷藏静置15分钟。

步骤 7

15分钟后，开始烙班戟皮，先预热好薄饼铛。

步骤 8

然后将薄饼铛反扣面糊中，加热20秒左右的时间，班戟皮就烙好了。

步骤 9

将烙好的班戟皮用保鲜膜盖住，冷却后再使用。

步骤 10

班戟皮凉透后，将芒果果肉切小块备用。

步骤 11

然后在200ml的淡奶油里加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油保持挺立纹路的程度。

步骤 12

取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置铺上打发好的淡奶油，摆上一小块芒果。

步骤 13

将饼皮折好，折成长方形，手法有点像包春卷，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。

步骤 14

吃的时候从中间切开，美味的芒果班戟就做好了。

步骤 15

馋人不？

芒果班戟的小贴士

1，芒果可以换成草莓等其他水果，看自己喜欢。 2，蛋饼鼓泡，微微上色后，饼皮就做好了，切勿烙太长时间，否则容易烙糊。

菜谱创建时间：2019-08-14 00:55:37