豆沙馅的小圆子你吃过吗

作者： 吃货小胖丁

糯米小圆子包着我最爱的红豆沙，再用黑糖熬煮，一口一个，感受芝麻的跳跃，黑糖的醇香，糯米的软糯，豆沙的香甜，幸福的不要不要的。

用料

• 糯米粉 100克
• 温水 80克
• 红豆沙 30克
• 红糖 20克
• 熟芝麻 1勺

豆沙馅的小圆子你吃过吗的做法步骤

步骤 1

这是我一直用的糯米粉和红豆沙的牌子，推荐给大家参考，网上买的，两包总共18块，可以用很多次

步骤 2

称100g糯米粉

步骤 3

加温水，边倒变用筷子搅，搅成没有干粉的块状 (不同牌子的糯米粉吸水性不一样，不要一次性倒水)

步骤 4

揉成这样光滑的面团

步骤 5

挤出30g红豆沙到碗里 (想说像那啥的都给我别吃饭)

步骤 6

面团搓成长条，切成大小相等的小剂子

步骤 7

剂子捏成中间厚两边薄的圆饼，中间戳个洞，取一点豆沙馅包里面，搓圆 (中间如果发现面团有裂开或不粘，说明风干了，手上湿点水，粘在每个小剂子上)

步骤 8

全部包好，备孕😄

步骤 9

锅中倒适量水，烧开煮小圆子

步骤 10

放入小圆子 小圆子边倒边搅，不要一下全部倒下去，会粘

步骤 11

煮2分钟左右，小圆子漂浮即可捞出

步骤 12

冷水冲两遍，备孕 (冷水冲是为了煮的时候不容易烂，吃的时候更有嚼劲)

步骤 13

锅里倒一碗水烧开

步骤 14

加入红糖

步骤 15

没用完的豆沙馅给我放进去 其实红豆沙20g就够了，但我喜欢汤里也放一点。如果不能吃甜的汤里就不要放了

步骤 16

煮到稍微有点粘稠

步骤 17

放小圆子，继续煮，煮到有点粘稠

步骤 18

放一勺芝麻，出锅

豆沙馅的小圆子你吃过吗的小贴士

1.红糖的量根据自己口味调整，我比较能吃甜的 2.这是一碗的量，刚好一个人吃，可以按比例增加

菜谱创建时间：2019-08-13 20:01:45