花椒鸡丁

作者： 懒饭App

时间：约5-10分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份

用料

• 鸡腿肉 600g
• #腌肉料
• 料酒 7g
• 盐 5g
• 老抽 5g
• 大葱 1段
• 生姜 1片
• #炒料
• 花椒 6g
• 干辣椒 10g
• 生姜 3片
• 蒜 5瓣
• 料酒 10g
• 糖 8g
• 大葱 1段
• 盐 一小撮

花椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨洗净后切小块，放在碗里，加入料酒、姜、盐、老抽，抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

锅中烧油，烧到五成热后放入腌制好的鸡肉，中小火把鸡肉炸熟，捞出。

步骤 3

升高油温，放入初炸的鸡丁，炸到鸡肉金黄，捞出，沥干油。

步骤 4

锅中留底油，小火爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜，放入鸡丁，淋入料酒，撒上糖，一点盐，迅速翻匀，出锅，可以撒点白芝麻。

花椒鸡丁的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-13 16:36:30