杏鲍菇一个
手撕成条条状,加入1个鸡蛋,2勺面粉,半勺椒盐粉,黑胡椒粉,辣椒粉。搅拌均匀。 不需要在另外加盐了。
准备好面包糠。 也可以不用面包糠,多裹一些面粉直接油炸。
锅中油热后,把杏鲍菇条裹上面包糠放入油炸,炸至颜色发黄就捞出,然后再进行第二次复炸,主要是为了让杏鲍菇酥脆。 吃之前我又洒了一层黑胡椒粉,比较喜欢这个味道。
这是没有裹面包糠的,我面粉用的不多,所以不太好看。味道还是很好的。
如果喜欢吃酥脆的就用手撕成条条的, 如果喜欢吃外酥里嫩的就切成滚刀块。 都可以的。