风干牛肉干

作者： 金先生的花

我每次做吃的，真的没用东西量过称过多少克，就是大概放那么多😅

用料

• 牛肉 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 桂皮 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 小茴香 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 三奈 适量
• 干辣椒 适量
• 红糖 适量

风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

1、牛肉切块清洗干净；

步骤 2

2、把牛肉切成厚片，锅里加水，放三奈，八角一起煮熟；

步骤 3

3、干辣椒洗净用剪刀剪成丝，锅里少油，放干辣椒慢火炒香；

步骤 4

4、重新装一锅水，汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟;

步骤 5

5、再放炒好的辣椒丝，捞出沥去水分，把肉肉们送进小烤箱，反正面各10分钟，然后选一块儿尝尝，是否烤熟，烤箱不同温度和时间也不一样哦！如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

风干牛肉干的小贴士

温馨提示： 最好切成小块提前腌制一下，味道会更好！ 牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉。 牛肉切片后放入清水中浸泡，是为了充分去除血水和肉腥味。 因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。

菜谱创建时间：2019-08-12 22:25:25