咸梅竹笙山药鸡汤

作者： -皮皮酱-

妈妈做的咸梅，从小吃到大的味道。没有胃口的夏天，来一碗酸咸鸡汤，苦夏也不那么难过了。

用料

• 鸡 半只
• 咸梅子 2个
• 竹荪 1把
• 山药干 4片
• 盐 少许

咸梅竹笙山药鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡肉砍块，竹笙泡水后切段，山药干洗净。

步骤 2

用叉子把咸梅子捣碎。

步骤 3

鸡肉放入凉水锅中，大火煮开，去掉浮沫。

步骤 4

另起一个锅（最好是砂锅，铸铁锅），把汆水后的鸡块，连同竹笙，山药，梅子碎一起放入锅中。大火煮开后转小火熬1-1.5小时。

步骤 5

因为梅子很咸，就不用再加盐啦～

咸梅竹笙山药鸡汤的小贴士

梅子也可以网购日本的紫苏梅，有咸味就可以。

菜谱创建时间：2019-08-12 21:22:48