八宝辣酱 • 素

作者： 花啦啦蕾_纯素

上海本帮菜一定会有这道美食， 入味，下面条也是很好的浇头。 关键自己做也不难，食材还可以根据时令和喜好变换。这次我只选了6样，已经满满一大盆啦！ 用郫县豆瓣酱省事快手， 不喜欢辣的，也可以用甜面酱和糖。 其他食材：茭白、竹笋、冬笋、茄子、花生、木耳、青豆、豇豆、刀豆、菌菇⋯(不要出水很多的)

用料

• 清美香干 3块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 杏鲍菇 1个
• 火锅年糕 5条
• ******以下调味品******
• 郫县豆瓣酱 大半勺
• 生抽 大半勺
• 白糖 少许
• 植物油 适量

八宝辣酱 • 素的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，切成丁。 郫县豆瓣酱+生抽+糖、再加少许水调匀，调料OK

步骤 2

1、先炒易熟的，热锅倒油，炒青椒和杏鲍菇，断生沥油盛起。 2、再下土豆和胡萝卜煸炒(油不够可加些)，炒香后加入年糕丁继续炒几分钟至熟。 3、加入之前的青椒丁和杏鲍菇丁，加入豆干丁。 4、加入调料(调料加水不用太多，所有食材裹上酱汁)，炒匀出锅。

步骤 3

快出锅了！

步骤 4

很下饭！

菜谱创建时间：2019-08-12 19:54:49