自制泡椒

作者： 红红私房小厨

家里种了好多辣椒，想着是不是能做成泡椒，做醋溜风爪也可以用！ 所有的辣椒都留住根部，不能让他破损，烂的坏的都不能用！

用料

• 泡椒 260克
• 水 1000克
• 盐 100克
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 十几粒
• 高度白酒 40克
• 玻璃瓶 1个

自制泡椒的做法步骤

步骤 1

自家种的辣椒！

步骤 2

再来一张！

步骤 3

姜片、香叶、八角、花椒、盐、水放入锅中！

步骤 4

煮开后继续小火煮3-5分钟！

步骤 5

彻底放凉后过滤掉所有香料，装入瓶中！ 建议先放辣椒，再倒水，我忘记了😂

步骤 6

放入辣椒，倒入白酒封坛！ 切记:辣椒洗好必须晾干没有水分，有了生水就会容易坏！

步骤 7

盖上盖子等待吧！ 记录下时间:2019年8月11号

自制泡椒的小贴士

如果辣椒长，可以再增加点大料水，千万别把辣椒弄碎！

菜谱创建时间：2019-08-11 22:35:19