十三香鸭血鸡蛋干

作者： 沈清醨

切完鸭血发现葱姜用完了，于是改十三香

用料

• 鸭血豆腐 一盒
• 鸡蛋干（可省） 一包
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 花椒
• 干辣椒

十三香鸭血鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

鸭血、豆干切片

步骤 2

鸭血焯水至变色（比半熟多一点），焯水时水中加盐加料酒

步骤 3

调一小碗汁，生抽+十三香+一点点料酒（料酒可省，很怕腥就加）调匀

步骤 4

热锅下油（如果有鸡枞油最好，可增香），下花椒干辣椒爆香，下鸭血、鸡蛋干

步骤 5

翻炒片刻见锅内微干后，泼调味汁，再炒，再泼

步骤 6

出锅

十三香鸭血鸡蛋干的小贴士

趁热吃，尽量别放凉

菜谱创建时间：2019-08-11 12:49:26