培根蛋黄奶油意大利面

作者： 茱莉娅的视界

幸福来得太突然。今天早上做了一道培根蛋黄奶油意大利面，味道出奇的好。 白汁的意面带着浓浓的奶香和菌菇的鲜味，每一口都有洋葱、蘑菇和咸肉带来的丰富口感。 这份意面深得小朋友欢心，所以不辜负我七点早起做早餐为他花的心思。看着他吃完满满一盘的意面，享受这种平淡细微处的幸福。

用料

• 意大利蝴蝶面 150g
• 咸肉 30g
• 洋葱 10g
• 蛋黄 2枚
• 白葡萄酒 10ml
• 淡奶油 30ml
• 奶酪粉 15g
• 盐 3g
• 黑胡椒碎 3g
• 法香碎 3g

培根蛋黄奶油意大利面的做法步骤

步骤 1

准备食材：意大利蝴蝶面150g、咸肉30g、白蘑菇50、洋葱10g、蛋黄2枚、白葡萄酒10ml、淡奶油30ml、奶酪粉15g、盐3g、黑胡椒碎3g、法香碎3g。

步骤 2

洋葱切成细条。白蘑菇切成片。咸肉切成丝，备用。

步骤 3

把蝴蝶面放入沸水中煮熟，捞出沥净水分。

步骤 4

将蛋黄、奶油和奶酪粉盛入碗中，搅拌制成奶汁备用。

步骤 5

中火烧热炒锅中的黄油，放入洋葱碎、咸肉丝和白蘑菇片翻炒出香味，烹入白葡萄酒。

步骤 6

然后加入意大利面拌炒。

步骤 7

再调入奶汁、盐和黑胡椒粉翻炒均匀，即可盛入盘中。

步骤 8

装饰上法香。

步骤 9

配上餐具，倒上一杯柠檬水，这顿早餐吃得很美。

培根蛋黄奶油意大利面的小贴士

意大利有很多种腌制的咸肉，都可以用在这道面中，主要起到调味的作用。调奶汁的时候注意稀稠度，可以多加一些不奶油，避免面炒出来太干。

菜谱创建时间：2019-08-10 09:53:32