不正宗的黄焖鸡

作者： 浅浅q

作为留守儿童的姐弟俩，总喜欢给弟弟折腾一些美食。下班后，我会买一只三黄鸡，让老板开膛破肚，对半切开，一半做白切鸡，一半做黄焖鸡。😁

用料

• 三黄鸡 半只
• 土豆 3个
• 香菇 若干
• 黑木耳 若干
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 干辣椒 若干
• 耗油
• 姜
• 大蒜
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 糖
• 其他蔬菜

不正宗的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

半鸡切块，用味事达、耗油、料酒、盐、糖、大蒜、生姜，腌半个小时左右。(时间没有特别准确，通常在腌的时候我就处理配菜)

步骤 2

配菜。

步骤 3

土豆削皮后，泡在水里，防止氧化。

步骤 4

黑木耳和干香菇泡发。(鲜香菇也行，但我觉得没有干香菇的香味。)

步骤 5

准备好所有的材料，锅里热油，下干辣椒，下鸡块炒变色，加入配菜翻炒。加水焖煮，水开后，关中小火，待汤汁浓稠以后，关火。(注意火候和汤汁，不要粘锅和烧干了)

不正宗的黄焖鸡的小贴士

1，在腌制鸡块的时候，我就放好比较重的调味料了，我觉得这样入味一些。也可以在炒煮的过程中调整味道。 2，配菜可以加入自己喜爱吃的。

菜谱创建时间：2019-08-09 20:25:59