苦瓜黄豆排骨汤

作者： 龙宝美食小厨房

夏天里，我家一个星期会煮好几次汤，基本上是冬瓜丸子汤，丝瓜汤和苦瓜汤，其中苦瓜汤煮的最多，一个星期最少煮2次。小时候奶奶经常给龙宝煮苦瓜，她告诉龙宝，苦瓜清凉，尤其对去痱子很管用。今天龙宝就给大家带来黄豆苦瓜排骨汤的做法

用料

• 排骨 400克
• 苦瓜 1根
• 黄豆 50克
• 生姜 适量
• 盐 一勺

苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆挑选干净没有坏的，用水泡10分钟左右，夏天龙宝煲汤多数用电压力锅，豆子不用提前泡发

步骤 2

排骨清洗干净，剁成2-3厘米长的小块

步骤 3

苦瓜清洗干净外皮，夹缝里有泥土的要用刷子刷干净，对半切开去掉瓜瓤，用勺子把苦瓜里白色的内膜尽可能的刮干净

步骤 4

苦瓜切成小块

步骤 5

苦瓜里加一勺盐，混合后腌制10分钟，把腌出来的苦瓜汁水倒掉，清洗干净

步骤 6

烧一锅热水，放入排骨焯水，煮到变色

步骤 7

排骨捞出清洗干净

步骤 8

生姜洗净去皮切成细丝，把排骨、苦瓜、黄豆和姜丝一起放到电压力锅里，加适量的水，选择排骨程序，时间30分钟

步骤 9

黄豆苦瓜排骨汤煮好后，根据口味加适量的盐调味

步骤 10

这个汤很适合夏天喝，清爽不油腻，还能消暑败火，家里有孩子经常长痱子的，可以多喝几次这个汤

步骤 11

营养美味不油腻，常喝不中暑

步骤 12

夏天长痱子，不妨多喝这汤

苦瓜黄豆排骨汤的小贴士

如果用普通的砂锅，黄豆要泡2小时以上，吸足水分

菜谱创建时间：2019-08-09 14:38:51