仔姜皮皮虾

作者： 林佩儿

皮皮虾买成35一斤，因为去海鲜市场太晚，皮皮虾已经死了，活的皮皮虾早就卖完了，想了想，实在是想吃皮皮虾啊，忍不了，老板说就是当天送货之后死了，再三保证就是当天阵亡的，咬一咬牙，还是买了一斤。下次一定要去早一点，不然又买不到活的皮皮虾了。 夏天的仔姜超级便宜，便宜到爆炸，6-8块钱一斤，真是太美好了。

用料

• 皮皮虾 1斤
• 仔姜 1大块
• 小尖椒 适量
• 大葱 1根
• 大蒜 适量
• 红苕粉 适量
• 盐 少量
• 生抽 少量
• 蚝油 少量
• 鸡精 少量
• 白糖 少量
• 白酒 1瓶盖

仔姜皮皮虾的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

仔姜洗得超级干净。

步骤 3

皮皮虾，最可惜就是没买到活的。腌制皮皮虾，加盐，加一瓶盖白酒，静置20分钟。

步骤 4

腌制时间到了，放红苕粉。

步骤 5

让每只皮皮虾都均匀沾到红苕粉。

步骤 6

锅里倒菜油，油温五成热，放皮皮虾。

步骤 7

慢慢炸。

步骤 8

炸到有一点变色，就捞出来。

步骤 9

大蒜切块，尖椒切竖刀，仔姜切片。

步骤 10

锅里剩下的菜油用来炒调料哈，依次倒入大蒜，尖椒，仔姜。

步骤 11

炒出香味，再倒入皮皮虾。翻炒过程中，加一点盐，一点生抽一点蚝油，还有一点白糖，起锅放鸡精。

步骤 12

盛盘。

步骤 13

夹一个。

仔姜皮皮虾的小贴士

我每次吃皮皮虾都会弄到一手都是伤。

菜谱创建时间：2019-08-08 20:25:57