小美版 中式桃酥饼

作者： 艾米麻麻小厨房

中秋佳节快到了，可以为亲朋好友们准备一点好吃的小点心😋 小时候爷爷就最爱买桃酥给我吃，参考了其他厨友们的方子，结合小美的操作，制作起来实在是太方便了哦！

用料

• 低筋面粉 150克
• 猪油 70克
• 白糖 80克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 1克
• 鸡蛋液 1/2个

小美版 中式桃酥饼的做法步骤

步骤 1

1.猪油、糖、鸡蛋液一起放入主锅，2分钟/速度3打发；

步骤 2

2.如果感觉打发不到位，可以刮壁，再30秒/速度3打发一下；

步骤 3

3.筛入低粉、小苏打、泡打粉，1分钟/速度1-6逐渐混合；

步骤 4

4.混合结束，刮棒刮壁再10秒/速度3-6混合均匀一下；

步骤 5

5. 取出混合后的面糊（如果天气热化的太开可以冰箱冷藏个10-15分钟再继续）

步骤 6

6. 轻轻朝一个方向推成长条，我喜欢小个一点的桃酥，就均匀分成了16份；

步骤 7

7. 每个小面团轻轻搓圆，用食指压一个小孔（不要提前把面团拍扁哦，不然会提前产生裂纹），刷上薄薄一层蛋液，再洒上芝麻；

步骤 8

8.烤箱预热200度，可以200度上下火烤15分钟左右，或者190度烤20分钟，大家要依据自己烤箱的脾气来调整，烤15分钟左右观察一下上色情况；

步骤 9

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步骤 10

口感很酥脆，甜度也差不多刚刚好吧

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-08-08 19:45:21