小土豆加水大火煮开,转小火煮十几分钟,用筷子戳土豆,能戳到底了,即可。
等土豆不烫后,剥皮,一分为二。平底不粘锅开小火,放黄油,放小土豆小火慢煎,小火慢煎,煎至二面金黄色,洒入磨成粉的海盐,再洒入磨成粉的黑胡椒粉即可