胡萝卜汁面条

作者： 活色生香的猫

包牛肉胡萝卜饺子时剩的胡萝卜汁，用它来和面，做有营养的胡萝卜面条。

用料

• 胡萝卜 2根
• 高筋面 200克
• 水 适量

胡萝卜汁面条的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用擦板擦成细丝，过一会儿挤出水分。

步骤 2

用一只大碗，把胡萝卜汁加到面粉里，液体按40%计算，不够加水。和好面醒20分钟，我用电动压面机和面功能反复几次就可以了。每一块面要在100克以内。

步骤 3

压完一遍，折叠成合适的宽度再压，看面细腻光滑就好了。

步骤 4

开始切面

步骤 5

开始颜面的时候，同时烧水，水沸腾后可以下面了，同时用筷子稍作搅拌。

步骤 6

我的面条细，5分钟就OK，可以用筷子挑一根过凉尝一下。预备一盆冷水，所有的面过水。

步骤 7

装盆，加入黄瓜丝、蒜末。

步骤 8

美美的摆拍。七夕情人节晚餐留影。

步骤 9

加入李锦记豆瓣酱，搅拌均匀即可食用了。

菜谱创建时间：2019-08-07 22:08:21