万能辣椒酱

作者： Eric妈咪的小厨房

现在的生活中真的是离不开辣椒酱。八月，自家种的辣椒开始丰收了，又到了一年做酱的时间了。今年是我第二年做辣椒酱，去年做了七瓶，结果是我自己一瓶都木有，全部被拿完，今年朋友也早早预订

用料

• 红辣椒 2斤
• 大蒜头 4个
• 生姜 2小块
• 盐 适量
• 糖 6勺
• 高度白酒(或食用油) 适量
• 花椒 20粒

万能辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒，生姜大蒜洗干净，放太阳底下晒，表面没有水分就可以了

步骤 2

把辣椒切小段放搅拌机，放大蒜生姜花椒，盐，糖

步骤 3

打碎

步骤 4

装瓶，倒白酒封口，放一个月，就可以开吃。无论煮面，煮馄饨，蒸鱼，放一点真的不要太好吃

万能辣椒酱的小贴士

没有高度白酒的，也可以用家里的食用油封口，一样可以保存一年不坏。食用油熬熟，冷却，封口

菜谱创建时间：2019-08-07 21:49:30