土鸡炖蘑菇

作者： 专业书匠业余厨子

这道菜纯属为了打扫家里的食材，蘑菇是李先生西安的朋友送的。

用料

• 蘑菇
• 八角
• 花椒
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 老抽
• 桂皮
• 桂皮
• 土鸡 1只

土鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇泡发，反复洗净。

步骤 2

土鸡剁块，我弄的有些大，费劲！凉水泡去血水。

步骤 3

热锅凉油，爆香八角，桂皮，花椒，姜片，葱段，干辣椒。然后放入鸡块煸炒至微黄，加料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。加开水，大火煮沸，转中火炖，放入蘑菇，一个小时左右。

步骤 4

汤汁收干，关火装盘撒香葱。

菜谱创建时间：2019-08-07 20:29:08