香草の奶茶

作者： 本宫待你不薄啊

前阵子被厨友安利了香草荚煮奶茶 她说加了香草的奶茶更香了、忍不住一试。 果真如此呀...文末放了她的菜谱可以去看看哦

用料

• 川宁早餐红茶包 2包
• 纯牛奶 200克
• 香草荚 0.2克
• 白砂糖 4克
• 清水 100克

香草の奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好材料：自制奶茶没有奶精，口感和味道上无法相比。所以尽可能的选择奶味浓的纯牛奶，比如天润、百菲酪。 茶包我用的是川宁的早餐茶包。 （当然其它的茶包和牛奶也可以，只是我比较喜欢这个搭配）

步骤 2

清水倒入锅中、茶包也放进去。

步骤 3

电陶炉版：大火煮开后转最小火煮5分钟，温度基本保持在80度左右。 如果你用煤气灶，不好控制火候的话，那就适量多加50克的水，或者是原配方的水大火煮开后转小火2分钟再关火泡8分钟。（最终得到的茶基水大约是40克）

步骤 4

另起一锅倒入牛奶、加入白砂糖和香草荚，小火煮出香味，约2分钟。 （香草荚的加入，可以增加去奶腥、增奶香、它是天然的香精，全靠它提味呢）

步骤 5

将茶基倒入煮好的香草牛奶中，混合均匀。

步骤 6

品尝一下味道，如果觉得茶味不够浓，可将茶包放进去再浸泡一会儿，甜度不够可趁热再加糖。 （我个人觉得4克糖正好）

步骤 7

调整好味道后过滤出杂质

步骤 8

可另外配珍珠、烧仙草、或者加冰块。

香草の奶茶的小贴士

1：还有一个靠谱的万能的茶基做法、戳下链接 https://www.xiachufang.com/recipe/102339628/ 2：红糖版的香草奶茶（拉茶法）靠谱配方： https://www.xiachufang.com/recipe/103955085/ 3:香草认准娘娘家、自带奶香味。

菜谱创建时间：2019-08-07 20:27:46