蜜汁雪梨拌凉瓜

作者： FantasticMai

凉瓜因为味苦，大多数人不喜爱。其实凉瓜非常适宜做凉菜，即爽口又清新。这道菜有雪梨蜂蜜调味，凉瓜的苦涩减弱了许多，也更易被人接受。

用料

• 凉瓜（苦瓜） 一根
• 西红柿 一个
• 雪梨 半个
• 大蒜 两瓣
• 蜂蜜
• 盐
• 白醋
• 白砂糖
• 味精
• 鲣鱼沙拉汁
• 香油

蜜汁雪梨拌凉瓜的做法步骤

步骤 1

将凉瓜去籽，切为薄片，西红柿切丁，雪梨切丝装盘

步骤 2

蒜头捣碎

步骤 3

在小碗中加入白醋，鲣鱼沙拉汁，白糖，盐，味精，最后放入蒜泥，加少许温水调制

步骤 4

将调味汁淋在切好的食材上，充分搅拌

步骤 5

最后装盘滴少许香油，一小勺蜂蜜调味即可

蜜汁雪梨拌凉瓜的小贴士

拌好的凉瓜可以腌制的时间更长一些，凉瓜本身的苦味会减弱，有甜咨味，口感更佳。如果没有鲣鱼沙拉汁也无妨，不会影响基本口味。

菜谱创建时间：2012-04-05 23:46:34