千层香酥牛肉饼

作者： 喜欢吃肉的羊1

夏天胃口不好，做个酥脆的牛肉饼，一层层的外酥里嫩，好吃😋😋😋

用料

• 牛肉 200克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 温水 280克
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蒜泥 少许
• 葱 3根
• 食用油 少许
• 辣椒酱 少许

千层香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

500克的面粉加280克的温水和成面团，盖上保鲜膜静置1个小时

步骤 2

一勺面粉，一勺胡椒粉，2克盐，少许葱花放在碗里，烧一些热油浇上去，做成酥油

步骤 3

酥油就做成了

步骤 4

牛肉剁碎，加上一个鸡蛋，一勺麻油，3克盐，一勺生抽，少许料酒，少许葱花和蒜泥和辣椒酱，顺着一个方向搅拌，然后加入洋葱继续搅拌

步骤 5

醒发好的面团分成大小差不多吧小面团，浇上食用油

步骤 6

取一个面团，擀平，抹上酥油，再放入牛肉馅，卷起来

步骤 7

卷好后立起来放

步骤 8

轻轻的压扁，不要太大力哦，以防牛肉馅露出来了

步骤 9

平底锅刷油，牛肉饼放上去煎10秒钟左右，然后加点冷水继续煎，翻面也是一样，加点冷水继续煎，这样的话里面的面就不会太干，而且外层特别的酥脆。当然，也可以不用放水，直接用油煎至两面金黄色就可以了。还来不及拍里面的馅料就已经被吃完了😋😋😋

千层香酥牛肉饼的小贴士

1.不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱，不过我觉得放辣椒酱很好吃 2.可以不加水煎，但是实验证明加水煎比不加水的好吃很多 3.卷的时候不要让牛肉馅露出来 4.这个配方可以做10个饼左右，吃不完冷却以后放急冻，吃的时候平底锅煎一下就可以了

菜谱创建时间：2019-08-07 14:40:12