酸辣美味凉拌鱼

作者： Yukio-小鱼

酸辣开胃的凉拌鱼制作过程也清清爽爽的，低脂有美味，太符合夏日厨房应有的气质。

用料

• 黄翅鱼/鲈鱼/罗非鱼 1条
• 葱丝、姜片 适量
• A
• 蒜末 2-3瓣
• 花椒粒 一小把
• 青椒 2-3根
• 小米辣 2-3根
• B
• 柠檬汁 半个
• 海鲜酱油 三勺
• 盐、糖 适量
• 葱花、香菜 适量

酸辣美味凉拌鱼的做法步骤

步骤 1

蒜切末，两种辣椒切成小圈，A材料全部放入碗中备用

步骤 2

往鱼肚子里塞姜片和葱丝、表面也铺一点，蒸锅沸腾后放入鱼，8分钟后关火出锅。

步骤 3

制作凉拌汁：锅内加油烧热，冒烟后迅速倒入A碗中，搅拌均匀。碗中依次加入B中材料。

步骤 4

待鱼放凉以后倒入凉拌汁即可，可加几片柠檬摆盘装饰。

酸辣美味凉拌鱼的小贴士

·蒸鱼选择没有土腥味，肉质细嫩的鱼。 ·根据鱼的大小调节蒸鱼时间，大点的鱼10-12分钟左右即可。

菜谱创建时间：2019-08-05 10:20:02