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狼牙土豆-四川街头巷里经典小吃的做法
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狼牙土豆-四川街头巷里经典小吃

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作者: 爱-酱
爱-酱
四川最美味的街边小吃 学校、商场、集市,从大都市到乡坝头,只要看到它的身影,必将排满长队。 最简单最正宗的四川味道 取材方便,用料简单,味道巴适得板! 老板儿,来份狼牙土豆,少放香菜,多要点醋和海椒,我喜欢酸辣味的。

用料

狼牙土豆-四川街头巷里经典小吃的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮洗干净,用狼牙土豆专用刀切成粗细均匀的土豆条,泡水里去掉多余淀粉,备用。

步骤 2

热锅下油,一般用菜籽油,有一股菜籽的清香。 油一般多倒一点,油炸土豆比较合适。 等油温度升到手放油锅上面有明显热气为好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将第一步泡好的土豆条,倒油锅里面炸。不要频繁翻动。炸30秒左右翻一下。 一般炸5分钟左右,土豆条就脆香脆香的。狼牙土豆的精髓就是要脆而不生。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅加入盐、花椒面、海角面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。混合均匀就ok。

狼牙土豆-四川街头巷里经典小吃的小贴士

一定要用小米辣 一定要炸脆,不要炸面了 没有葱就不好吃

菜谱创建时间:2017-03-25 16:53:25
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