肉沫茄子

作者： 李泽璇

用料

• 茄子 2个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 肉末 适量
• 油 适量
• 蒜头末 两片切末

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，泡盐水，半个钟或者一个钟头，不仅可以去除热毒（广东这边老人觉得茄子有热毒），油炸时候还可以防止茄子吸收大量油。

步骤 2

肉沫和蒜头热锅爆炒，起锅放到碟子上。

步骤 3

茄子下锅油炸，炸到软了后下肉末蒜头末一起翻炒，再下酱油盐一起调色调味。

步骤 4

起锅开吃，特别下饭！

菜谱创建时间：2019-08-03 19:08:29