爆炒鸡肾 超级下饭！

作者： 我的美食日记-food

用料

• 盐 少许克
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 蒜 2瓣
• 耗油 1勺
• 青椒 1个
• 鸡肾 5只
• 生姜 一小块

爆炒鸡肾 超级下饭！的做法步骤

步骤 1

菜市场买入新鲜鸡肾，让老板帮忙切好。回来后自己用少许盐和生粉，将鸡肾揉搓，并反复用清水洗净。将洗净的鸡肾用料酒、生姜、盐腌一下备用。

步骤 2

将青椒洗净，去籽切片，备用。 将蒜切成细末，备用。

步骤 3

热锅，淋入适当的花生油，将蒜末放入，炒出香味后放入鸡肾，大火翻炒。放入适量料酒去腥，放入适量耗油，如果要焦了，可以放入一点点热水翻炒。四分钟左右（自己判断8成熟左右），放入青椒爆炒。快出锅时，放适量的盐调味，适量糖增鲜。出锅装盘，大功告成啦。

爆炒鸡肾 超级下饭！的小贴士

一定要洗干净鸡肾！ 一定要放料酒提前腌鸡肾，不然炒出来会腥！ 控制好火候，鸡肾炒出来脆脆的，十分好吃下饭！

菜谱创建时间：2019-08-03 18:55:02