吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”

作者： 五子食光记

为什么叫着是“万能酱”呢！ 因为它没有什么不可以拌的，就连用来拌米饭🍚也是超级美味。 2013年在开了一家火锅店，每天和员工一起吃工作餐，有很多员工不吃辣椒🌶️……所以饭菜对于我来说就是“寡淡无味” 只来去调料台，用各种调料混合在一起。拿来拌饭吃。 这个“万能酱”是我自己在家瞎拌的，但是味道真的不错👍所以今天拿出来分享。 建议大家：拌饭、拌面、拌凉菜、吃火锅🍲、蘸饺子🥟、蘸锅贴、蘸生煎包……

用料

• 蒜 300克
• 食用油 300克（油不用称，只要能没过蒜末就行，多点无所谓）
• （蒜蓉酱）
• 海鲜酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 柱侯酱 1大勺
• 鸡精 2克
• 糖 2克
• （万能酱料）
• 秘制蒜蓉酱 1小勺
• 生蒜末 1小勺（可加可不加我喜欢吃蒜所以每次都必加生蒜）
• 油辣子 1小勺（喜欢吃辣可以多放点）
• 生抽 1小勺
• 香油 1小勺
• 香菜 1根
• 小葱 1根

吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法步骤

步骤 1

把蒜头打成蒜末，300克蒜末，留下50克不炒，放一旁备用。前面有菜谱教怎么炒黄金蒜，可以去看看

步骤 2

黄金蒜炒好了，趁热加入生蒜末，搅拌均匀

步骤 3

趁热加入的生蒜，让热油把蒜香逼出来。（看都在冒小泡泡）

步骤 4

待蒜末不冒小泡泡了，说明油温慢慢下来了，我们就可以把海鲜酱、蚝油、柱侯酱、鸡精、糖。。依次放入

步骤 5

把它们搅拌均匀，让油的余温激发出香味。搅拌均匀后就可以拿个玻璃瓶装起来，常温放在一旁，想用就拿出来。（我放了有一个星期，打开瓶盖还是香香的）

步骤 6

上面写上的佐料，依次加入搅拌均匀即可

步骤 7

美不美

步骤 8

拌在汤粉里😋

步骤 9

用来蘸煎饺😋😋😋

步骤 10

也可以加在云吞面里，那味道真是绝了

步骤 11

蘸锅贴。。。试试你就知道了

步骤 12

蒜蓉酱还可以用来蒸排骨

步骤 13

上锅蒸！

步骤 14

蒜香秋葵

吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的小贴士

这个万能酱还可以用来拌凉菜、凉面、吃火锅🍲反正是无谓不能。 那个蒜蓉酱，用来拌骨头，真的是香到你想不到。如果大家想学“蒜蓉蒸排骨”可以给我留言。

菜谱创建时间：2019-08-03 18:09:09