咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱

作者： Amberkee__芝芝

每逢过节家里要拜都会煮～特别开胃的汤～ 不吃鸭的可以换猪蹄，或者半只鸭➕猪蹄半只

用料

• 咸菜 2粒
• 鸭 一只（不吃鸭的可以换猪蹄，一样美味）
• 番茄🍅 5个
• 红萝卜🥕 2根
• 姜 1大块（去风去腥味）
• 蒜头 2个
• 八角 3-4个
• 桂皮 1块
• 豆寇籽 3个（敲开）
• 潮州水梅 适量（喜欢酸点的可以放多，每个人口味不一样）
• 胡椒 少许
• 盐 适量（如果够咸可以不放了）

咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法步骤

步骤 1

咸菜洗净泡水一个小时备用，鸭肉切好用热水煮至无血水，之后洗净…

步骤 2

准备好香料，（这照片的香料比较多，我煮的分量也比较多）

步骤 3

锅下适量水烧开，倒入鸭肉和所有香料煮15分钟，之后倒入咸菜，红萝卜，番茄，适量水梅再煮45分钟左…如果够咸就不用下盐了……

菜谱创建时间：2019-08-02 19:18:19