用APP打开
意大利牛肝菌烩饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

意大利牛肝菌烩饭

3.0万人浏览 2755人收藏 68人做过
APP中查看更多做法
作者: Pan小月
Pan小月

意大利牛肝菌烩饭的用料

意大利牛肝菌烩饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肝菌用温水泡半小时,水可以多一些,泡完了别倒掉,这个水一会儿拿来当高汤用。

步骤 2

大米洗净、火腿切成小片、大蒜切片。

步骤 3

热锅,倒橄榄油,爆香大蒜。

步骤 4

倒牛肝菌进去翻炒至变色、变软,倒火腿片进去翻炒一会儿,盛出备用。

步骤 5

锅里再加点儿橄榄油,把1杯生的大米倒进去,翻炒至微微蓬松。

步骤 6

倒入半杯白葡萄酒,翻炒至米粒把水吸干。

步骤 7

再倒入一点儿刚才泡牛肝菌的水,翻炒,至米粒把水吸干,如此反复,直到水都用完。

步骤 8

尝一下米的软硬度,如果还嫌硬,就加水(最好是加高汤)接着煮,直到你自己喜欢的口感为止。

步骤 9

如果水还有很多,要大火收一下汁,烩饭应该是浓稠状的。注意搅拌,小心糊锅。

步骤 10

把火腿和牛肝菌倒进去一起翻两下,撒盐和黑胡椒调味即可。

步骤 11

我还多放了一勺生抽,出锅后又撒了点香草碎,味道很棒。

菜谱创建时间:2012-04-04 14:18:30
换个做法

意大利牛肝菌烩饭的其他做法


芝士培根意大利面
芝士培根意大利面
评分 7.3 1406 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】Seafood Paella 西班牙海鲜饭
【曼食慢语】Seafood Paella 西班牙海鲜饭
评分 8.1 3030 人做过
APP查看详细教程
传统意式披萨
传统意式披萨
评分 7.7 1503 人做过
APP查看详细教程

酱油素炒饭
酱油素炒饭
评分 8.2 1703 人做过
APP查看详细教程
傻瓜版酱油炒饭
傻瓜版酱油炒饭
评分 7.8 2094 人做过
APP查看详细教程
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
评分 6.8 1751 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香菇油饭
香菇油饭
评分 8.2 6218 人做过
APP查看详细教程
咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭
评分 7.9 2406 人做过
APP查看详细教程
石锅拌饭
石锅拌饭
评分 7.9 3299 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


喷香羊肉焖饭
喷香羊肉焖饭
评分 8.7 2632 人做过
APP查看详细教程
蒜香番茄意面
蒜香番茄意面
评分 7.6 2908 人做过
APP查看详细教程
拿波里意大利面
拿波里意大利面
评分 8.1 1333 人做过
APP查看详细教程
青酱意面
青酱意面
评分 7.7 1324 人做过
APP查看详细教程
干煎三文鱼
干煎三文鱼
评分 7.8 1370 人做过
APP查看详细教程
奶油培根意大利面
奶油培根意大利面
评分 7.5 1185 人做过
APP查看详细教程
还有213种做法,这就去看 >>