红枣银耳莲子羹（有出胶质、出胶，懒人的电压力锅版）

作者： 爱钻研滴吃货

银耳是平民界的燕窝，美容养颜；莲子安眠养神，红枣就不必说，补血养颜。这碗汤羹一款美容养颜安神的甜品，我家3岁多的小宝宝都连喝了两碗。配料比例是一家3口的量❤️。后附出胶质小妙招！

用料

• 银耳 半朵
• 莲子 40-50颗
• 红枣 9颗，随自己喜好
• 冰糖 我选了两块一大一小
• 枸杞 10-20粒

红枣银耳莲子羹（有出胶质、出胶，懒人的电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

配料图，枸杞是最后放的，忘了上图。

步骤 2

银耳和莲子提前泡发，银耳要两个小时以上！重要，两小时以上！

步骤 3

泡发后，银耳去蒂，撕成小碎，越小越好出胶噢！

步骤 4

银耳，莲子再次洗净，和冰糖一起放入电压力锅（红枣后面再放，不要急）。加水，水量多少呢，我是随意放的，大概完全莫过银耳，再加一碗水的量。

步骤 5

重点，重点，重点！电压力锅第一遍，先按“豆/蹄筋”键，懒人上线，就可以去干其他事情，一般蹄筋要压个40,50分钟。

步骤 6

一个小时后，压力锅排气后，开盖，可以先尝尝甜度，根据自己喜好，可以添加点冰糖。我的正好，没再加。这时候可以放红枣啦！不喜欢早早放红枣，煮太烂了！

步骤 7

放红枣了，一天三颗枣，活都99。呵呵😄

步骤 8

电压力锅第二遍，这次选“煲汤”按键就可以啦，“煲汤”“煲汤”。然后又可以去干点别的事情看看剧，抱会手机啦。一般时长30,40分钟。

步骤 9

自然排气后，放入枸杞，可以啦可以啦！美味的甜品啦出炉，刚开始打开觉得胶质不够明显，过了半小时后，胶质就好赞了。

步骤 10

看图

步骤 11

看图

步骤 12

夏天也可以放冰箱冰镇后再吃。也很爽口噢。

红枣银耳莲子羹（有出胶质、出胶，懒人的电压力锅版）的小贴士

红枣，枸杞都不用太早放，红枣第二次电压力锅放的，枸杞最后出锅放的。 出胶质小妙招，个人总结：1.银耳泡发时间要长，两小时以上。2.银耳要撕的小小的，越小做好，参考步骤3图片。3.电压力锅版，压两次，第一次压“蹄筋”，第二次压“煲汤”。不要急，都自然排气就行。4.开盖半小时后正好凉了点，出胶质更出彩。

菜谱创建时间：2019-08-02 12:19:36