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可乐黑胡椒鸡翅的做法
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可乐黑胡椒鸡翅

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作者: NormalTang
NormalTang

可乐黑胡椒鸡翅的用料

可乐黑胡椒鸡翅的做法步骤

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步骤 1

把鸡翅化冻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水煮开,放入鸡翅,水稍滚即可拿出(为了使鸡翅里面的血沫流出,凝固)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡翅前后各划一道口子(为了使鸡翅入味)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒和酱油腌渍鸡翅(使入味和好看)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置两小时或更久,也可整夜(若鸡翅着色不均匀可用筷子搅动)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入油,加热(油量看鸡翅多少)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后,放入白砂糖,待锅中冒出暗红色气泡(可稍稍搅拌防止糖黏在锅底)(这还是为了使鸡翅颜色好看,当然也是为了不放鸡精)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡翅倒入翻炒(因为鸡翅带水所以油会喷溅,可拿锅盖稍稍遮挡然后迅速翻炒),待鸡翅着色后在放入干辣椒(为了使胡椒的味道不那么冲鼻)和蒜。炒到能够闻到蒜香和辣椒香即可。(放入时最好用铲子腾出一点位置,使蒜和辣椒能够稍微在油里爆香)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入可乐,淹没鸡翅。若是怕甜也可加入适量水(我个人不放)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火开至小火,慢慢炖,酌量加入黑胡椒和盐。自己觉得味道可以就可以取下锅盖,大火收汁(如果时间足够不妨一直小火味道会更好)

可乐黑胡椒鸡翅的小贴士

如果觉得麻烦 可以省去 3457步 只是味道会稍微淡点 如果有紫砂锅长时间炖就没什么大问题啦。

菜谱创建时间:2012-04-04 12:19:07
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