鸡爪毛豆虾煲

作者： 髅小彬

鸡爪胶质满满，虾鲜甜弹嫩，毛豆更是夏日下酒必备，这三样放一起，恐怕都没有做的不好吃的可能吧～

用料

• 鸡爪 15只
• 虾 20只
• 毛豆 150克
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1匙
• 老黄瓜 1/2根
• 植物油 1勺
• 冰糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 蚝油 1勺
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 干红辣椒 3个
• 花椒粒 1匙

鸡爪毛豆虾煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，虾开背，挑出虾线

步骤 2

毛豆剥出，虾中加入1勺料酒和白胡椒粉拌匀腌制30分钟，老黄瓜去瓤切厚片

步骤 3

鸡爪冷水入锅，加入1勺料酒焯出血水，锅中热油，放入冰糖小火炒至冰糖变成焦糖色，加入鸡爪翻炒均匀

步骤 4

加入生抽，老抽，蚝油炒匀，加葱姜蒜片，干辣椒和花椒粒炒香，加适量清水大火烧开转小火煮10分钟

步骤 5

加毛豆煮10分钟，加老黄瓜煮10分钟，汤汁收到喜欢的浓度加虾，至虾完全变红即可

菜谱创建时间：2019-07-31 23:08:38