香菇酿肉，一个字，鲜

作者： 乔伶

夏天好喜欢吃新鲜的食材，这道香菇酿肉，食材都是新鲜的，唤起你的夏日味蕾。

用料

• 香菇 5朵
• 精肉馅 200克
• 姜片 3片
• 蒜 2瓣
• 大葱 1根
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 5勺
• 植物油 2克
• 水淀粉 5克

香菇酿肉，一个字，鲜的做法步骤

步骤 1

香菇洗净挤干，把蒂切下来切碎放进肉馅备用，这样做出的肉馅

步骤 2

大葱取绿色部分，切碎备用

步骤 3

在超市买的新鲜精肉馅，放入大葱绿，姜片切丝、蒜切末后放入。加入盐、酱油、料酒、十三香，搅拌抓匀腌制30分钟。

步骤 4

肉馅腌好后搅拌起劲取适量肉馅放入手中，左右手交替抛抛成小球放入香菇中。

步骤 5

上锅蒸熟，我是在电饭锅中蒸的，和饭一起蒸的，大概20分钟左右蒸好。

步骤 6

蒸好后的酿肉的水倒入锅中熬成汁。

步骤 7

加入植物油，蚝油，一小碗水淀粉。烧开。

步骤 8

烧开后淋到酿肉上即可。这个汁超级下饭，肉馅和香菇一起很鲜的。

香菇酿肉，一个字，鲜的小贴士

1.肉馅不需要加淀粉，利用肉馅起劲抛至成球。 2.肉馅不需要加什么佐料，保留了肉的鲜美，加上香菇蒸的时候把味道也给了肉，真的很好吃。

菜谱创建时间：2019-07-30 21:28:56