酸菜鱼

作者： 苜蓿蚂蚁

用料

• 草鱼
• 酸菜
• 泡椒
• 姜
• 花椒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼头鱼尾剁下，片下鱼片

步骤 2

鱼肉片撑鱼片，放入料酒，盐，胡椒粉，淀粉，腌制

步骤 3

将酸菜切段，泡椒剪碎，姜切片

步骤 4

开火，用冷锅冷油小火将花椒慢慢炒香，然后开大火，放入酸菜，泡椒，姜，翻炒

步骤 5

放入鱼头，鱼尾，鱼骨，炒至变色，加入水（或者高汤），加盐，胡椒，少量白糖提鲜。大火煮开，小火炖一会

步骤 6

放入鱼片，煮开。可以起锅了~

菜谱创建时间：2012-04-03 21:25:15