御品香

作者： 羊小羊吖

鲜汁大包也可用此配方发面

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3.5-4g（2-2.5g）
• 泡打粉 3-3.5g（2g）
• 白糖 10g
• 温水 260g（250g）
• 皮冻馅料 见馅料菜谱

御品香的做法步骤

步骤 1

面粉称重，加入酵母粉，泡打粉，白糖

步骤 2

加入水 叠压搓揉

步骤 3

压面

步骤 4

搓条

步骤 5

下剂子 用力点和手摆放姿势

步骤 6

擀皮

步骤 7

包制 注意左手搓拢手法 包子会被托高

步骤 8

码入煎炉中 紧挨着放生煎包会被挤高 码整齐后把初温150调到200

步骤 9

甩油 防止生煎包互相黏连

步骤 10

倒面粉水，边倒边搅拌 倒包子的3/1处

步骤 11

底部水收干，稍微焦黄，听到滋滋的声音时，开盖，刷油，撒芝麻香葱

步骤 12

即可出锅

菜谱创建时间：2019-07-30 14:10:32