有灵魂的鸭蛋-肉烧蛋

作者： 我可以咬一口吗

回了一趟乡下，外婆给了一篮子鸭蛋

用料

• 鸭蛋 6个
• 五花肉 500克
• 蒜头 一瓣
• 小米椒 半只
• 李锦记生抽 3勺
• 李锦记红烧汁 2勺
• 冰糖 适量

有灵魂的鸭蛋-肉烧蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净煮熟去壳

步骤 2

五花肉洗净切大块，入锅开中火，两面煎至微微变黄

步骤 3

加入生抽老抽冰糖（根据自己口味适量放盐），翻拌，让肉都过上颜色（也可以不翻拌）

步骤 4

放入水、鸭蛋、半只小米椒、一瓣大蒜（也可以放花雕-味道浓郁；或者啤酒-味道清香），盖锅盖煮开，转小火煮一个小时

步骤 5

中大火收汁盛盘。五花肉肥而不腻，鸭蛋滋味浓郁口感Q弹

有灵魂的鸭蛋-肉烧蛋的小贴士

煮鸭蛋时放一点盐，容易去壳

菜谱创建时间：2019-07-29 20:53:47