快手无水无油白灼斑节虾

作者： 小蜜蜂Ruby

夏天是吃虾的季节，虾属于低脂高蛋白食材，白灼可以呈现虾自身的鲜美，无水无油烹饪锁住鲜美更健康～

用料

• 斑节虾 400g
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 黄酒 30ml
• 盐 适量

快手无水无油白灼斑节虾的做法步骤

步骤 1

买回来的斑节虾用清水冲洗2-3遍稍许控干水分倒入不锈钢锅内。

步骤 2

锅内加适量的葱结和姜片盖好锅盖，中小火烹饪。

步骤 3

加热至虾差不多都变色的情况下，用筷子搅拌几下，可以让未变色的虾均匀上色，然后倒入30ml左右的黄酒，开盖继续烹饪。

步骤 4

待黄酒味蒸发的差不多了，盖好锅盖继续烹饪1-2分钟，开盖撒盐，搅匀静置30秒就可出锅了。

步骤 5

装盆，开吃，鲜美无比～

快手无水无油白灼斑节虾的小贴士

1、无水白灼虾，实际是利用清洗完虾后，虾自身的水分来烹饪，无需把虾的水分控的特别干。 2、每个家庭的厨具也各有不同，我用的是不锈钢的锅，比较聚热，可以减少烹饪时间，保留食物的原汁原味。 3、若是有厨友在烹饪的过程中发现锅烧干了，可以添加少量的水避免糊锅现象。

菜谱创建时间：2019-07-29 10:57:26