坚果版香蕉蛋糕

作者： 小蜜蜂Ruby

消耗🍌的好方法～

用料

• 香蕉 3根
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 100克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 4克
• 红糖 75克
• 海盐 2克
• 南瓜子 95克
• 中筋面粉 320克

坚果版香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮用叉子碾成香蕉泥，加入融化的无盐黄油，红糖，鸡蛋搅拌均匀。(PS:黄油和红糖不要全部加完，留少许黄油和红糖备用)

步骤 2

将中筋面粉，海盐，小苏打，无铝泡打粉一起装入保鲜袋，让保鲜袋充满空气并扎紧，随后晃动保鲜袋使里面的材料充分混合均匀，再加入步骤1，粗略搅拌一下，看不到干粉就可以了。

步骤 3

然后将南瓜子加入步骤2中搅拌均匀，并预留一小部分稍后用。

步骤 4

吐司模具垫好烘焙油纸，将步骤3倒入模具中抹平，把刚才留下的南瓜子撒在表面，用刮刀轻轻按压，南瓜子只需嵌在表面就好，最后把步骤1中剩余的红糖和黄油分别撒入和淋在表面就好，盖上锡纸，准备入烤箱。

步骤 5

175度烘烤60分钟后，去除锡纸再烘烤10分钟上色即可。

步骤 6

出炉稍许冷却后脱模，放晾网进一步冷却，待全部冷却后切片保存，咬一口浓郁的🍌味道夹杂着坚果的香气，搭配一杯美式☕作下午茶，简直太完美了～

坚果版香蕉蛋糕的小贴士

1，不同品牌的面粉其吸水程度都不同，若是面糊稀了，可以适当再增加一些面粉搅拌。 2，南瓜子可以替换其他坚果，如：核桃仁，碧根果等等。

菜谱创建时间：2019-06-19 20:41:09