儿时的回忆-糖三角

作者： Dorisshen

儿子说想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回忆杀

用料

• 面粉 400克
• 酵母 3克
• 水 200克
• 红糖 少许
• 面粉3勺（拌红糖用）

儿时的回忆-糖三角的做法步骤

步骤 1

面粉+水+酵母揉成光滑的面团，温暖地方发酵成2倍大，现在的天气大概1小时，手沾面粉戳个洞不回缩代表发酵好。

步骤 2

把发酵好的面团揉搓几下，排气。

步骤 3

面团分成2份，每份5个小剂子，每个剂子大约60g

步骤 4

擀成圆形，中间厚，周围薄，然后放1勺半混合面粉后的红糖，这样糖不容易流出来。

步骤 5

捏成图片这样，从边缘处1cm开始捏，这样好看一点。

步骤 6

每个都捏成这样，中间也要捏结实。

步骤 7

放锅内醒发10分钟后开小火，避免烫死酵母，水开后转中火，15分钟后关火，继续闷3分钟。

步骤 8

出锅，第二锅记得补充一点凉水后继续刚才的步骤。

儿时的回忆-糖三角的小贴士

二次发酵很关键，另外包的时候一定要捏严实。

菜谱创建时间：2019-07-28 11:44:47