薄荷煎蛋

作者： 小马的天

春天多好啊，到处是青青的，花开遍野，还让我在山下的地摊上买到一位老奶奶刚摘回来的新鲜薄荷。老奶奶不停地说这个好这个好，用来煎蛋去风。 见到平日我伺候的小花盆里的薄荷，被这么一把把的当青菜卖，说什么也要买一把拿回去给它们看看。看看人家是怎么长的.......还有老奶奶，弄了那么一麻袋，可爱的笑着嚷嚷着卖，让某人心里还泛着些莫名的小心疼，后悔没多买几把。 平日盆栽的薄荷一般是楸个小叶子在蛋糕上这么一插装相用，或者泡泡茶，但这么一把拿来做菜，我一时还真不知道怎么弄。榨汁，觉得可惜了，想想老奶奶说的可以用来煎蛋去风， 我不知道我有没有风，不过可以试着做一下。

用料

• 新鲜薄荷叶
• 鸡蛋
• 花生油
• 盐

薄荷煎蛋的做法步骤

步骤 1

薄荷洗净切几刀，放进鸡蛋碗里一起搅拌均匀，适量调些盐

步骤 2

油锅烧热，转小火，待油温没有那么高，倒进搅拌均匀的薄荷鸡蛋糊，小火煎至两面金黄就好了。

薄荷煎蛋的小贴士

PS:有比较大的薄荷味道，也许有些人不大喜欢，但偶尔吃吃应该是很有益的。 摘自百度知道： 薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

菜谱创建时间：2012-04-03 09:57:58