【快手凉拌菜】凉拌新鲜黄花菜

作者： 厨房不小白

注意‼️ 新鲜黄花菜有秋水仙碱， 会引起腹泻， 所以一定要把花蕊摘干净， 并且浸泡2小时或用沸水焯！

用料

• 新鲜黄花菜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

【快手凉拌菜】凉拌新鲜黄花菜的做法步骤

步骤 1

新鲜黄花菜去头，去花蕊，掰开一片片，浸泡1小时以上（稳妥起见我先浸泡了1小时）

步骤 2

步骤： 1⃣锅里放水，把新鲜黄花菜放入一直煮沸、焯水，捞出煮熟的黄花菜，过一下凉水； 2⃣酱料做法：把蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加酱油沒过蒜蓉，再加少量糖、盐、陈醋，搅拌均匀即可。 3⃣把黄花菜和酱汁搅拌均匀即可

步骤 3

做好了，我以为摘了好多呢，结果做出来才这么一丁点😐

【快手凉拌菜】凉拌新鲜黄花菜的小贴士

秋水仙碱是溶于水的，所以要么煮沸焯水，要么就浸泡2小时哦

菜谱创建时间：2019-07-27 21:12:40