可以大口吃的不苦的苦瓜炒蛋

作者： 麻薯夹心

用料

• 苦瓜 2根
• 土鸡蛋 3个
• 盐 适量

可以大口吃的不苦的苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜弄干净里面的籽和白色的瓤，越干净越不苦

步骤 2

苦瓜切细丁（方便沾上鸡蛋液）鸡蛋加一点盐一点料酒，打散备用

步骤 3

切细丁后的苦瓜撒点盐揉一揉，出水后简单清洗一下（去除苦味）

步骤 4

锅里放点油，烧开后倒入苦瓜，再烧开后捞出（保留绿色）

步骤 5

热火冷油倒入蛋液，未完全凝固时倒入苦瓜丁，翻炒至颗粒分明，盛出。

可以大口吃的不苦的苦瓜炒蛋的小贴士

之前腌渍苦瓜放了较多盐，蛋液里也放了盐，后续翻炒时就不放盐了，土鸡蛋太小了，就放了三个

菜谱创建时间：2019-07-27 14:14:59