黑芝麻馅儿包子

作者： 吃饱吃好好减肥

大热天的，包子能不能消耗的慢点儿？厨房真的很热啊～ 想到橱柜好久没吃完的黑芝麻不能浪费了，那可是好东西！😄于是乎………嗯！

用料

• 熟黑芝麻 200克
• 面粉 100克
• 黄油 80克（或玉米油）
• 砂糖 150克
• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 水 230克（冬天250克）
• 酵母 3克（冬天5克）

黑芝麻馅儿包子的做法步骤

步骤 1

将冷水与酵母混合搅拌均匀静置5分钟，冬天我用温水。夏天冷水即可～

步骤 2

静置好的酵母水分次倒入面粉中用筷子🥢搅拌成面絮状再下手揉成光滑面团

步骤 3

揉成这样就可以了，加盖发酵吧。（我妈说以前人看媳妇好不好要看她揉面盆是不是干净的，哈哈～我合格嘛？😄）

步骤 4

面团发酵间隙来将馅儿整理一下，100克面粉放锅里炒一下，微微黄即可，芝麻、糖放料理机里搅拌，不需要太细。

步骤 5

再将面粉、融化好的黄油全部一起搅拌均就好啦

步骤 6

天热我发酵了40分钟，手指沾点面粉戳个洞不回缩不塌陷就好了

步骤 7

拨开里面有丰富的蜂窝状

步骤 8

面团揉好下剂子啦（一定要揉到位哦）

步骤 9

擀成中间厚周围薄的面皮开包

步骤 10

装上香香的馅儿

步骤 11

😄

步骤 12

形状随意，包好继续醒发一刻钟，冷水上锅上气蒸12分钟再闷三五分钟

步骤 13

来呀，吃呀～别客气😄

黑芝麻馅儿包子的小贴士

家里没有花生了，加炒熟的花生碎一起会更香。

菜谱创建时间：2019-07-26 16:55:00