豇豆盘丝饼

作者： 椰子姐姐做的饭

豇豆，除了肉炒、素炒、凉拌，还能怎么吃呢？做成豇豆盘丝饼，又当主食又当菜！

用料

• 豇豆 1小把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量

豇豆盘丝饼的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

豇豆洗净，掐头去尾，煮熟。

步骤 3

焯软的豇豆，捞出放进凉水里浸泡一下，保证它一直翠绿翠绿的，口感也不会太软烂。

步骤 4

准备平底锅，把豇豆一根根的，头尾相连，平铺在锅中。

步骤 5

这是最终盘好的样子。

步骤 6

三个鸡蛋，打散，加入适量面粉，搅拌成细滑的鸡蛋糊。

步骤 7

在盘好的豇豆上，均匀的刷上一层油。

步骤 8

将蛋糊均匀的倒在豇豆上，开小火，慢慢煎。

步骤 9

当蛋液表面凝固了，就可以翻面，煎至两面金黄就好了。

步骤 10

当当~出锅啦！是不是相当漂亮！

步骤 11

放凉一点，切块装盘，蛋饼的香气包裹着豇豆的清香，真是好吃呢~

菜谱创建时间：2019-07-26 14:15:23