葱花肉松卷

作者： 打盹的珊妮

用料

• 中筋面粉 400g
• 水（或者牛奶） 250ml
• 糖 10g
• 色拉油（黄油） 1大勺
• 酵母粉 5g
• 葱花 若干
• 肉松 若干
• 盐 少许

葱花肉松卷的做法步骤

步骤 1

把面粉，水（或牛奶），色拉油，酵母粉和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。

步骤 2

发好的面团揉好排气，直到恢复到最开始和的面团大小。擀成长方形面片，刷一层色拉油。

步骤 3

捏一小撮盐，均匀撒在刷了油的面片上，再均匀撒上一层葱花。

步骤 4

再均匀撒上一层肉松。

步骤 5

把面片卷紧成一长条，切段。

步骤 6

取一段用筷子横着压一下。

步骤 7

然后轻轻向两边拉长一点。

步骤 8

各往相反方向扭，然后把两端捏在一起。

步骤 9

把所有花卷卷好，放置25分钟二次发酵。冷水上锅，大火烧开水，水开上汽时计时，10分钟后关火。不要马上开锅盖，闷3分钟后再开，葱花肉松卷就完成了。

菜谱创建时间：2012-04-02 19:03:48