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葱香花卷(简易版教程)的做法

葱香花卷(简易版教程)

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厨娘Joyce章鱼
葱香花卷宣软可口,比较起白面花卷来说带些葱香和咸口~撕着吃更香~ 此做法为一次发酵,成品可做7个花卷~

用料

葱香花卷(简易版教程)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉用到300克~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面+擀面 水加酵母拌匀后加面粉,用多功能烹饪机设置3分钟揉面档揉面(也可手动揉面至光滑面团,手工大致需要15分钟) 取出面团后用擀面杖擀成40*24cm面皮,并均匀刷上油后在表面撒盐(撒完盐后撒五香粉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面撒葱花后进行3折; 分别切成2cm宽、3cm宽,取2cm宽面条放在3cm宽面条上;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叠面条视频演示;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子下压后,拉长

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的葱卷状态;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵半小时(或蒸箱/烤箱38℃,发酵20分钟); 发酵好后蒸制 a.蒸箱设置100℃/蒸15分钟,并焖2—3分钟后再出锅; b.蒸锅水烧开上汽后放上花卷蒸15分钟,并焖2—3分钟再出锅;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅即可趁热享用~

菜谱创建时间:2021-05-09 20:31:42
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