秒杀大牌《鸡蛋卷饼》

作者： 王美人2019

早餐！ 晚餐！ 一张饼配上一碗粥， 满满的幸福！

用料

• 普通面粉 100克
• 盐 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 2个
• 十三香 少许
• 生菜 几片
• 酱(黄豆酱，蒜蓉辣酱都可以) 1勺
• 色拉油 少量

秒杀大牌《鸡蛋卷饼》的做法步骤

步骤 1

取面粉放入大碗或者大点的盆中！

步骤 2

水要一点点往里加，用筷子搅拌着，因为面粉吸水性不同，所以水的量根据自己的面粉来，和出来的面比饺子面软点就行！因为醒至以后会更软

步骤 3

和成面团，盖上保鲜膜，至少醒至15分钟，也可以头天晚上和好，放在冰箱冷藏，第二天早上用！ 这样的饼皮有韧性，擀饼皮的时候也好擀

步骤 4

醒好的面，很软，但有韧性，表面光滑！

步骤 5

面不用的时候一定盖上保鲜膜(防止风干)

步骤 6

取一团面擀成长方形，(不规则也没事，没影响)刷上一层薄油，撒上适量的盐，十三香()

步骤 7

沿一长边卷起

步骤 8

再起一头卷成蜗牛状

步骤 9

收口的地方压在底下

步骤 10

擀成薄饼坯子

步骤 11

电饼铛，两面刷油，提前预热2分钟，只开下层，上下层都开的话饼会特别干！放入饼皮，盖上盖

步骤 12

差不多等2分钟，下层微黄的时候上层是这样的，上层差不多8成熟

步骤 13

打上一个鸡蛋，鸡蛋不用特意打散，直接磕在饼皮上用铲子抹开就行，这样蛋清蛋黄分离，颜色好看！撒上黑芝麻

步骤 14

这时候千万不要急着盖盖子，要等鸡蛋液固定了，不然你的鸡蛋会丑的惨不忍赌😃

步骤 15

蛋液固定好了，翻面，在没有鸡蛋的一面刷上你最吃的酱，辣椒油啥的

步骤 16

生菜叶摆好，也可以放一点火腿，(我家没有了没放)

步骤 17

我用的是海天辣黄豆酱，

步骤 18

叶子的上面也刷点酱

步骤 19

卷起来

步骤 20

不加鸡蛋的单饼是这样的，可以卷土豆丝，各种你喜欢的菜或者肉！

步骤 21

好看又好吃

秒杀大牌《鸡蛋卷饼》的小贴士

1.刷油的时候不要刷多，薄薄的一层就行，不然擀饼皮的时候，油容易外漏 2.电饼铛只开下层，要提前预热2分钟 3.这个量是两张饼，如果做的量多自行翻倍

菜谱创建时间：2019-07-24 16:26:10