好吃的黄焖鸡米饭

作者： 就不写用户名

从小红书上学来的，竟然和我们学校门口的味道差不厘儿，按自己的习惯做个菜谱，方便查阅，侵删。

用料

• 鸡腿 2只（剁块）
• 香菇 6-7朵
• 青椒 5个
• 小米辣 4个
• 土豆 1个
• 鱼豆腐（可不要） 2-3块
• 冰糖 4颗左右
• 大葱 1根
• 小葱 2-3根
• 生姜 1块
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 少量
• 鸡精 少量
• 蚝油 1勺
• 大蒜 4-5瓣
• 大米 适量
• 开水 小半壶
• 盐 少许

好吃的黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

准备所有食材并清洗干净。

步骤 2

电饭锅中加适量水和大米，开始煮米饭。

步骤 3

锅中加冷水，放鸡腿块、姜片、大葱段、料酒，开煮。

步骤 4

烧半壶开水备用，并把香菇切片，土豆切块，小葱切段，大蒜切片，鱼豆腐切片，生姜切片，青椒斜切小段，小米辣切末。

步骤 5

捞出鸡腿块控干水分。锅子洗净擦干，入油，放冰糖炒化，倒鸡腿块炒糖色。

步骤 6

加入料酒、小葱段、姜片、小米辣继续翻炒均匀。

步骤 7

加入老抽、生抽搅拌均匀。再放入蒜片翻炒一下，接着放香菇片、土豆块、鱼豆腐进行翻炒。

步骤 8

加入开水没过鸡肉，加一勺胡椒粉，根据颜色选择加不加酱油，盖盖子炖煮20min左右，然后放青椒、蚝油、白胡椒粉、鸡精、盐进行最后调味。（如果想让汤汁粘稠一点，可加入水淀粉少许）

步骤 9

盛米饭，开吃。

菜谱创建时间：2019-07-24 14:30:23