正宗新疆烤羊肉

作者： _娜妮

烤羊肉好不好吃，第一看肉产自哪里、新不新鲜；第二炭烤以及火候要掌握好！ 看下厨房里的烤肉食谱，料酒、酱油、十三香、豆瓣酱都上了！可能你们的羊真的不好吃不新鲜还膻吧！ 新疆的美食真的是吃货的福利，好吃的饭能让你一周每天不重样！有时间我会把新疆菜都跟新给大家！也欢迎大家来美丽的新疆旅游！

用料

• 羊后腿 1只
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 1个鸡蛋、1个蛋清
• 牛奶 1点
• 黑胡椒 1小勺
• 盐、孜然、辣面子 适量

正宗新疆烤羊肉的做法步骤

步骤 1

切肉。肥肉瘦肉都切成相同大小的长条或厚片状。

步骤 2

腌肉。皮牙子切丁，加鸡蛋、牛奶、黑胡椒拌入，腌30分钟以上。

步骤 3

穿肉。有肥有瘦。（PS新疆烤肉真的没有竹签子穿的）

步骤 4

烤肉。炭没有明火了，上烤肉炉子烤。肉差不多熟了，撒盐、孜然、辣面子（细）。肥肉烤到金黄色就可以开吃了^_^

正宗新疆烤羊肉的小贴士

1、腌肉不要放盐，会杀出肉的水份，肉就不好吃了。 2、肉差不多烤熟了才撒调料哦，提前撒调料容易烤糊，尤其辣面子。 3、买后腿时挑个肥一点的或买一块羊尾巴油。 4、如果你们地的肉真的不好吃，可以某宝买新疆或内蒙真空羊肉很方便！

菜谱创建时间：2019-07-23 19:03:56